Desembakker Tursen Ringston leert je tijdens de workshop 'Desem tot pizza' hoe je zelf een authentieke desempizza maakt. Je start bij een actieve desemstarter en leert stap voor stap hoe je die verwerkt tot een luchtig pizzadeeg en een perfect gebakken pizza.

Je ontdekt de verschillen tussen een gist-, hybride en desemdeeg. Daarnaast maak je kennis met het bakken in een houtoven en ontdek je welke invloed verschillende houtsoorten hebben op het bakresultaat.

Vervolgens ga je zelf aan de slag. Je vormt, belegt en bakt je eigen pizza, waarna we samen genieten van het resultaat.

PRAKTISCHE INFO

• woensdag 12 augustus
• 13u tot 17u
• Lakebossendreef 4, 8020 Oostkamp
• € 60 (incl. desemstarter en eigen pizza)

• zelf meebrengen: glazen potje (voor de desemstarter) en een keukenshort
• de workshop gaat (deels) buiten door